Rượu vang là loại rượu sành điệu, đẳng cấp và dễ thưởng thức. Có nhiều món ăn có thể kết hợp với rượu vang để tạo nên hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên có nhiều loại rượu vang khác nhau. Và nếu là một người sành sỏi thì họ sẽ luôn cân nhắc xem món ăn gì thì sẽ dùng với loại rượu vang này. Vậy hãy tìm hiểu cách dùng rượu vang với thức ăn đúng điệu là như thế nào?
Ăn món gì thì nên uống rượu vang đỏ?
Rượu vang đỏ có 2 loại là rượu nhẹ và rượu nặng. Rượu vang đỏ nhẹ thường mang hương vị trái cây như mận, dâu tây, mâm xôi và có hàm lượng cồn thấp. Các món ăn như thịt gà, thịt lợn chiên, xào, thịt quay hoặc các món Á Đông hơi cay sẽ hợp với loại rượu này. Đây là cách dùng rượu vang với thức ăn khá phổ biến hiện nay.
Còn rượu vang đỏ đậm sẽ có vị hơi gắt, chat và cay nồng với hàm lượng cồn trên 14%. Cách dùng rượu vang với thức ăn thì nên chọn món từ thịt đỏ đặc biệt là thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng.
Sự kết hợp giữa rượu và thức ăn đòi hỏi người dùng phải đánh giá các tính chất cơ bản của cả rượu và món ăn rồi dựa vào đó để quyết định sự phối hợp mang tính bổ sung hay tương phản. Các món như bánh táo thịt gà, pizza trắng, đồ ăn Pháp, cơm chiên, thịt gia cầm, thịt heo,… cũng thường được dùng với các loại vang này.
Cả rượu và thức ăn đều có chung những đặc tính cơ bản là vị, mùi hương và trọng độ / độ đậm. Để không bị đối chọi giữa mùi và vị của thức ăn và rượu, quy tắc cơ bản mà an toàn nhất là mạnh đi với mạnh, nhẹ đi với nhẹ, đơn giản đi với đơn giản, phức tạp đi với phức tạp.
Rượu vang trắng hợp với món gì?
Khác với vang đỏ, rượu vang trắng được lên men từ nhỏ vỏ xanh hoặc phần ruột bỏ vỏ nên chứa nhiều acid và chua hơn. Loại rượu này khi dùng với các món hải sản như cua, ghẹ, mực hấp thì cực kì hoàn hảo.
Bên cạnh các bạn có thể ăn thêm gỏi, salad dầu giấm cũng rất tuyệt. Lượng acid có trong rượu vang trắng sẽ trung hòa các phân tử béo trong các món ăn trên và giúp cân bằng khẩu vị tốt hơn.
Cách dùng rượu vang với thức ăn, rượu trắng khô hợp với thức ăn là các món rau củ như salad, rau xào, rau luộc hấp, rau củ nướng. Món thịt: các món cá, gà hấp hoặc lăn bột chiên, các món hải sản có cách chế biến đơn giản, ít gia vị (hấp, luộc).
Rượu trắng bán ngọt hợp với thức ăn cay, ngọt châu Á như đồ ăn Thái, Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam. Món thịt: các món gà và cá nấu nhiều dầu mỡ. Các món hải sản có cách chế biến phức tạp, nhiều gia vị (nướng, đút lò).
Rượu trắng đậm với các món kem béo như súp kem, pasta sốt kem, các món ăn Pháp kèm nước sốt béo,… Món thịt: các món thịt gia cầm (gà, vịt, chim, gà lôi), sò ốc, các món hải sản có cách chế biến phức tạp, nhiều gia vị (nướng, đút lò).
Uống rượu vang hồng với món gì thì hợp?
Rượu vang hồng là sự dung hòa uyển chuyển giữa vang trắng và vang đỏ. Khi sử dụng rượu vang hồng trong bữa ăn, những đồ ăn phù hợp nhất với rượu vang hồng là các món salad rau củ. Các món thịt, những món hải sản, thịt gia cầm, các món ăn của vùng Địa Trung Hải rất phù hợp với loại vang này. Vang hồng có hương vị thanh nhẹ, tươi mát, đậm vị trái cây nên thường được chọn nhiều vào mùa hè.
Loại rượu này hợp với nhiều món ăn ít dầu mỡ như súp hải sản, pizza hải sản, gà nướng, salad,… Và đặc biệt cách dùng rượu vang với thức ăn thì đồ ăn Ý thực sự rất tuyệt vời. Tuy nhiên bạn nên lưu ý một điều là vang hồng không thể ăn cùng các món ăn nặng mùi vì sẽ làm mất đi hương vị.
Biết được cách dùng rượu vang với thức ăn, bạn sẽ không còn phải lo lắng mỗi khi muốn tổ chức một buổi tiệc sang trọng. Mỗi loại rượu vang sẽ đi kèm với những món ăn khác nhau. Nhưng đôi khi sự kết hợp không theo quy tắc cũng sẽ tạo nên hương vị mới lạ. Bạn hãy nhớ quy tắc cũng không quan trọng bằng việc nó phải hợp với khẩu vị của người dùng.
Ngoài việc sử dụng trong bữa chính, trong những bữa tráng miệng chúng ta thường thấy rượu vang được dùng với trái cây và bánh ngọt. Loại rượu vang tráng miệng này thông thường được sử dụng là những loại rượu vang ngọt, không kể màu sắc. Có thể kể ra một số loại như port, sherry, Sauternes, Muscat. Đây là những dòng vang tráng miệng nổi tiếng.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng
🎁🎁🎁 GIFWINE 🎁🎁🎁
👉🏼 Cam kết rượu vang nhập khẩu chính hãng.
👉🏼 Cam kết giá bán lẻ, bán buôn tốt nhất thị trường.
----------------------------------------------------------------
🍇🍇🍇 RƯỢU VANG NHẬP NHẨU MẶT TRỜI ĐỎ
🏡 652/18B Cộng Hòa, P. 13, Q. TB, TP. HCM
📞 Hotline / Zalo: 0909 014 974 - 0981 012 108
🌐 https://gifwine.com
🌐 https://www.facebook.com/Gifwine/
🌐 https://www.youtube.com/playlist?list=PLfOY2g4i79Ps9Ls_FUJRfp2EDXtYMTXQj
🌐 https://www.pinterest.com/marketplacetwv/gifwinecom/
